不用加一滴水的炸蔬菜丸子

原标题：不用加一滴水的炸蔬菜丸子
                          秋天来了，香菜、胡萝卜应季，这个季节的香菜要比平时的香菜味道更浓，每年的这个季节，妈妈都喜欢做炸蔬菜素丸子，一定要用花生油才更香哦
材料：香菜，胡萝卜，角瓜，小白菜，五香粉，盐，胡椒粉，面粉，酵母，鸡蛋，葱姜末

蔬菜丸子可以放自己喜欢的蔬菜，其中两样必不可少，那就是胡萝卜和香菜，其他的菜可根据自己的喜好，今天家里正有好一块角瓜，一把小白菜，都可以放

把胡萝卜，角瓜擦成丝，不用挤汁，香菜切碎，都放在一个大盆中，加两只鸡蛋

葱姜末

小白菜也切碎，所有的蔬菜都不用挤汁，要利用蔬菜本身的汁来调面糊

所有的蔬菜都放一起，加盐，胡椒粉，五香粉

把葱姜末也加进来，搅拌后蔬菜开始出汁

这时候，加放面粉，面粉的量要根据汁出的多少加入

加3克左右酵母粉，使炸出的丸子更蓬松

和好的馅用筷子挑起来，是稠糊的状态

放一旁发酵一小时后，馅料明显蓬松

锅中放花生油，中小火加热到四五成热，用筷子试一下，筷子周边冒细细的小泡就可以了，一定不要用大小，否则下锅就糊了

用一个小勺子舀起一勺馅料

下油锅炸至两面金黄即可

加了酵母的丸子特别蓬松，里面的蔬菜非常清香